海马是海中的一种小动物，属于比较名贵的一种海产品，核桃瘦肉海马汤是传统的一道药膳，在补益身体，提高免疫力方面的作用都是很好的，在做这道菜的时候，核桃要去壳，要去掉衣，红枣要去核，清洗干净，稍微浸泡一下，海马清洗干净也要用水浸泡一下，然后放到瓦煲中进行制作。

海马核桃炖瘦肉做法

原料:海马10克，猪瘦肉250克，核桃肉30克，红枣4枚。

(1)先将猪瘦肉洗干净，切成块；将海马、核桃去壳、衣，并将红枣去核，洗净。(2)把全部用料放入锅内，加人清水适量，武火煮沸后，转文火炖3小时，调味即可。海马核桃炖瘦肉功效：温肾壮阳，益精养血。

做法二

材料核桃45克、海马20克、猪瘦肉400克、红枣4个、生姜3片。烹制核桃去壳、衣，红枣去核，均洗净，稍浸泡；海马洗净，温水稍浸泡；猪瘦肉洗净，整块不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水约10碗，武火煲沸后，改文火煲约2个小时，调入适量的食盐和生油便可。核桃、猪瘦肉等可捞起拌入酱油佐餐用。此汤亦可炖服。小贴士在民间里有“北人参，南海马”之说，可见海马其养生和药用价值极高。海马性温味甘，可馔汤亦可酒制入药，具有特别的补肾壮阳、调理血气之效。核桃亦有补肾固精、温肺止咳、益气养血、补脑益智、润燥化痰、补肝乌发的作用。合而为汤，共达温肾壮阳之效，因海马配核桃又有补肾纳气平喘之功，故亦能治肾虚气喘。为冬日养生靓汤，亦对腰膝酸冷、神疲乏力、性欲淡漠、阳痿早泄等有辅助治疗作用。但痰火喘咳、阴虚火旺时暂不宜饮用。