冬瓜是一种产于热带以及亚热带地区的食物，尤其在我国的云南地区产量非常高，平时人们吃冬瓜也比较多，比如在炖汤吃的时候喜欢加入冬瓜，冬瓜的营养非常丰富，比如富含硫氨素、抗坏血酸等等，这使得具有药用作用，比如可以治疗便秘，下面是冬瓜炒肉片的几种流行做法。

第一、冬瓜炒肉片

主料：冬瓜500克、瘦猪肉100克。

辅料：胡萝卜片。

调料：蒜、十三香、葱花、姜、盐、味精各适量。

做法

1、冬瓜去皮去瓤，切2公分见方薄片；

2、瘦猪肉切2公分见方薄片；

3、蒜切碎备用。

3、锅放底油，加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许，炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至变色，加1勺水，继续炒至水干，加盐、味精出锅装盘。

第二、冬瓜炒肉/更多做法

1.冬瓜去皮，清洗；

2.然后分开2份，一份分成6份，切片，葱花切丝；

3.把冬瓜都切成片，然后把肉切成薄片备用；

4.然后把锅热好，不放油，把肉片放入煸炒，炒出来油；

5.等煸炒出油后，放入一勺酱油上色；

6.然后把冬瓜放入；

7.开始翻炒，然后放盐，把冬瓜的汤给杀出来；

8.经过20分钟的中火炖，就OK了，为了吃这个冬瓜的清香味，所以鸡精什么的都没有放，这个冬瓜的汤是略微带点酸头的，超级的好吃

9.然后把葱丝撒上，关火，出锅！

第三、冬瓜炒肉片

材料

主料：冬瓜500克，瘦猪肉１００克，

辅料：胡萝卜片少许，

调料：十三香，葱花，姜，盐，味精

做法

500克去皮去瓤，切２公分见方薄片；瘦猪肉１００克切２公分见方薄片；锅放底油，加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许；炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至变色，加１勺水，继续炒至水干，加盐、味精出锅装盘。