猕猴桃被称之为水果之王，富含多种有机酸维生素，据研究表明，其所含的维生素C是橘子的十倍，猕猴桃泡出来的果酒清爽宜人，可以帮助女性延缓衰老，增强皮肤的弹性和光泽。猕猴桃来泡酒要注意酒罐的密封和泡酒时间的把控，就可以泡出好喝养生的猕猴桃果酒了。

弥猴桃泡酒制作方法一

1、猕猴桃发酵酒的方法与葡萄酒的做法差不多，需要先冲洗控干水分，粉碎后装入容器，可以自然发酵，也可以先三角瓶猕猴桃汁培养酵母驯化后加入，也可以添加活性干酵母帮助发酵。

2、需要加糖发酵，加糖量一般按照最后成酒酒精度计算，也可粗略计算加糖量，按葡萄酒的做法加15%左右。一般是两次加入，第一次在猕猴桃没有开始发酵时加入总糖量的一半，第二次在发酵旺盛时加入另一半。化糖需要用猕猴桃汁来进行，不能加水化糖。

3、完全发酵后，会在猕猴桃酒上层形成酒帽，以隔断过多接触空气。过滤皮渣后压榨酒液，皮渣量大的可以蒸馏白兰地调酒用，量少的一般直接丢弃了。

4、猕猴桃酒做好后，需要静置一段时间，沉淀酵母泥。之后可以装入容器保存了。

5、在发酵过程中，容器口不用密封的，稍微遮盖，用塑料布就行，橡皮筋扎好。

6、猕猴桃果胶含量很大，可以加果胶酶处理，使用方法包装上有说明。

弥猴桃泡酒制作方法二

首先，用清水把猕猴桃冲洗干净，擦去水分。

切去两端后，切成小块（可以不去皮）。

把猕猴桃放入宽口瓶中，注入白酒，酒必须没过猕猴桃。制作猕猴桃酒的方法.

放置1个月左右即可饮用。

注意事项

要擦干水，晾干后装瓶。

酒量要没过瓶内猕猴桃。