牛奶水果羹是一种营养价值比较高的甜品，它的做法也比较简单，有很好的调养保健的作用，在促进蛋白质吸收，预防便秘方面的效果都很好，因为加入了水果会使营养更加的平衡。在做的时候也要了解一些注意事项，尽量不要加一些酸性的水果，尤其是柠檬橙子之类的，因为这些水果容易导致胶体凝聚。

牛奶水果羹做法

[材料]

主料：苹果，香蕉，桃子，李子，樱桃，猕猴桃之类的水果。

辅料：牛奶。

调料：白糖，蜂蜜等。依个人口味而定。

[制法]

①将水果去皮，切成小丁，水果的种类和多少依个人口味而定。

②在锅里倒微量水，把切好的水果在水里过一下。

③然后倒牛奶，可以放些喜欢的调料，煮到你喜欢的程度（果肉的软烂）。

④把煮好的牛奶水果羹倒进碗中。

[温馨提示]

炎热的夏天，可以放入冰箱中冷藏，口味更佳。

[注意]

别放橙子之类的酸性水果，会造成胶体凝聚 。

菜系及功效：甜品/点心 工艺：煮水果什锦奶羹的制作材料：主料：苹果300克,梨300克,香蕉150克,菠萝300克,草莓100克

辅料：全脂牛奶粉20克,淀粉(玉米)5克

调料：白砂糖10克

水果什锦奶羹的做法：

1.　将苹果、梨、香蕉、菠萝、猕猴桃、草莓整理干净，切丁备用；

2.　锅内加入适量冷水，放入苹果丁、梨丁、香蕉、菠萝丁、猕猴桃丁、草莓丁，用中火熬煮；

3.　待水果丁烧沸后，放入甜奶粉以及淀粉、白糖，不停搅拌成糊状，即可盛起食用。

食物相克苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

食用禁忌

全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。