香菜蜇皮治感冒

【原料】水发海蜇皮500克，香菜30克，海米、香油、白糖、 精盐、味精、白醋少许。

【制用法】将水发海蜇皮洗净，切成细丝，用幵水烫一下，捞出后，再投人冷开水中进行漂洗；将香菜洗净后，再用冷汗水洗一下（消毒），切成段，海米用冷开水洗后剁成米粒状；将精盐、白醋、 味精、香油放在一只碗内调成味汁待用；将沥干水的海蜇丝、黄瓜丝放入盘中，上面撒上香菜与海米粒，再浇上兑好的味汁即成。

【功效】辛凉发散，清热解毒，利水消肿。

【附注】海蜇皮性平味甘、咸，有清热润肺，祛痰平喘等功效；香菜性温味辛，有消食下气，醒脾调中，发汗透疹等功效；黄瓜性凉味甘，有清热解毒，利水消肿等功效。适应于风热感冒及流行性感冒之发热、头痛、口苦、流涕等。